در اینجا میخواهیم یکی از مهمترین تجربیات خود را با شما در میان بگذاریم.

طلای سرخ ایران…….

زعفران، طلای سرخ ایران گران ترین ادویه در جهان می باشد که رنگ ، طعم و بوی فوق العاده ای دارد، این طلای سرخ در اغلب غذاهای ایرانی استفاده می شود.

علت هزینه بالای ان، دشواری استخراج دستی کلاله‌ها هستند که عطر و طعم مورد نظر را دارا می‌باشند. برای به دست آوردن مقدار قابل توجه آن، به تعداد زیادی گل نیاز است.

یکی دیگر از دشواری‌های به دست آوردن این طلای سرخ، شکوفه دهی هم‌زمان و زودگذر این گیاه می‌باشد. از آن جا که بسیاری از گل‌های آن باید ثمر کنند، حتی برداشت مقادیر کم آن، می‌تواند کاری بسیار دشوار باشد. همواره برای اینکه محصولی با کیفیتی داشته باشید نمونه هایی را خرید کنید که زردی در آن ها نباشد. حال به روش دم کردن آن بپردازیم. پس با ما همراه باشید

روش های دم کردن زعفران

برای دم کردن زعفران بهتر است آن را با هاون خوب بسابید تا کاملا پودر شود و بهتر رنگ بدهد.

چند روش برای دم کردن وجود دارد که به بیان آنها می پردازیم انشالله که واسه شما مفید باشه و بتونیم مطالب مفید واسه شما ارائه کنیم.

یکی از این روش ها این است که زعفران را با آب جوش مخلوط کنید و سپس در آن را ببندید یا کنار گاز قرار بدهید و یا اگر مطمعن هستید ظرف نمیشکند آن را بر روی شعله ی کم قرار دهید.

روشی دیگر این است که می توانید پودر شده آن را داخل استکان یا قوری مخصوص دم کردن بریزید و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید و سپس بر روی برنج در حال دم کردنتان قرار بدهید تا زعفران با دم کشیدن برنج به آن طعم فوق العاده ای بدهد.

روشی که می تواند رنگ فوق العاده ای داشته باشد این است که زعفران ساییده شده را داخل استکانی بریزید و یک تکه یخ بر روی آن قرار دهید و اجازه بدهید تا یخ در دمای اتاق ارام ارام آب شود. این کار ممکن است ده تا پانزده دقیقه طول بکشد. با این روش رنگ دهی بسیاری داشته اما نسبت به بقیه ی روش ها زمان بیشتری می برد.

اگر عجله دارید و می خواهید زعفران رنگ خوبی بدهد آن را داخل استکان بریزید و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید و پس از آن یک تکه یخ داخل آن بیاندازید و اجازه دهید تا یخ داخل آن آب شود. قرار دادن یخ در آن باعث ایجاد شک می شود و سبب می شود که هم زعفران رنگ بیشتری بدهد و هم رنگ شفافی پیدا کند.

هرگز میزان آبی که داخل زعفران می ریزید بیشتر از خود آن نباشد زیرا حالت آبکی پیدا می کند و رنگ دهی کمی دارد.

اگر میزان مخلوط دم کرده ی شما زیاد آمد در آن را ببندید و آن را داخل فریزر قرار بدهید تا خراب نشود و بتوانید آن را مدت ها نگهداری کنید. و چند دقیقه قبل از مصرف آن را از فریزر بیرون بیاورید.

سعی کنید همیشه قبل از استفاده از زعفران آن را به میزان مورد استفاده آسیاب کنید یا اگر بیشتر آسیاب کردید آن را درون ظرف دربسته نگهداری کنید تا عطر و بوی خود را از دست ندهد.

خواص زعفران

تقویت کننده اعصاب و آرام بخش طبیعی
بهبود دهنده خلق و خو و ضد افسردگی
کمک به گوارش بهتر و بهیود عملکرد معده
افزایش دهنده انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن
تقویت حافظه
کاهش کلسترول
بهبود سلامت پوست

ما همواره خوشحال می شویم تا بتوانیم زعفران قائنات مشهد با عطری دل نشین، رنگی خالص و طعمی بی نظیر که تهیه و بسته بندی مجموعه خودمان هست را به شما عرضه کنیم. این زعفران کامل مورد تضمین فروشگاه می باشد و در بسته بندی های متنوع این امکان را برای مشتریان فراهم کرده تا با خیال راحت زعفرانی با کیفیت و ضمانت دار تهیه کنند.